Département: Tecnología de Los Alimentos, Nutrición y Bromatología

Centre universitaire: Facultad de Veterinaria

Domaine: Tecnología de Alimentos

Groupe de recherche: Agroquímica y Tecnología de Alimentos

Email: encarna.gomez@um.es

Docteure à l Universidad de Murcia avec la thèse Estudio de la fraccion aromatica de tres variedades de uva de vinificacion monastrell, cabernet sauvignon y tempranillo 1992. Dirigée par Dr/a. José Laencina Sánchez.