Departamento: Tecnología de Los Alimentos, Nutrición y Bromatología

Centro académico: Facultad de Veterinaria

Área: Tecnología de Alimentos

Grupo de investigación: Agroquímica y Tecnología de Alimentos

Email: encarna.gomez@um.es

Doctora por la Universidad de Murcia con la tesis Estudio de la fraccion aromatica de tres variedades de uva de vinificacion monastrell, cabernet sauvignon y tempranillo 1992. Dirigida por Dr/a. José Laencina Sánchez.