Fachbereich: Tecnología de Los Alimentos, Nutrición y Bromatología

Akademisches zentrum: Facultad de Veterinaria

Bereich: Lebensmitteltechnologie

Forschungsgruppe: Agroquímica y Tecnología de Alimentos

Email: encarna.gomez@um.es

Doktorin von der Universidad de Murcia mit der Dissertation Estudio de la fraccion aromatica de tres variedades de uva de vinificacion monastrell, cabernet sauvignon y tempranillo 1992. unter der Leitung von Dr. José Laencina Sánchez.