Departamento: Tecnología de Los Alimentos, Nutrición y Bromatología

Centro académico: Facultad de Veterinaria

Área: Tecnoloxía de Alimentos

Grupo de investigación: Tecnología Alimentaria

Formou parte destes grupos:

Correo el.: sanchoba@um.es

Doutor pola Universidad de Murcia coa tese Calidad tecnológica de la carne destinada a la elaboración de jamón curado en la Región de Murcia y consecuencias de su transformación 1997. Dirixida por Dra. María Dolores Garrido Fernández.