Département: Tecnología de Los Alimentos, Nutrición y Bromatología

Centre universitaire: Facultad de Veterinaria

Domaine: Tecnología de Alimentos

Groupe de recherche: Tecnología Alimentaria

Faisait partie de ces groupes:

Email: sanchoba@um.es

Docteur à l Universidad de Murcia avec la thèse Calidad tecnológica de la carne destinada a la elaboración de jamón curado en la Región de Murcia y consecuencias de su transformación 1997. Dirigée par Dra. María Dolores Garrido Fernández.