Saila: Tecnología de Los Alimentos, Nutrición y Bromatología

Zentro akademikoa: Facultad de Veterinaria

Eremua: Elikagaien Teknologia

Ikerketa taldea: Tecnología Alimentaria

Talde hauen parte izan zen:

E-maila: sanchoba@um.es

Doctor por la Universidad de Murcia con la tesis Calidad tecnológica de la carne destinada a la elaboración de jamón curado en la Región de Murcia y consecuencias de su transformación 1997. Tesiaren zuzendaria Dra. María Dolores Garrido Fernández.