Publications by the researcher in collaboration with Maria Belen Lopez Morales (7)

2024

  1. Marinade injection of pork as a possible technological strategy to reduce boar taint: Response and attitude of the consumer

    Meat Science, Vol. 212

2021

  1. Estrategias tecnológicas de enmascaramiento del olor sexual en carne de cerdos machos enteros: nuevas alternativas para el sector y la industria cárnica porcina

    Eurocarne: La revista internacional del sector cárnico, Núm. 296, pp. 69-78

2018

  1. Aplicación de la clase invertida en el Grado de CYTA: experiencia docente en Industrias Alimentarias IV

    Investigación y práctica en la educación superior (Educación), pp. 17-22

  2. Reduction of androstenone perception in pan-fried boar meat by different masking strategies

    Journal of the Science of Food and Agriculture, Vol. 98, Núm. 6, pp. 2251-2257

  3. Uso de la clase invertida (Flipped Classroom) en el grado de Ciencia y Tecnología de los Alimentos: parte II análisis de resultados

    Metodologías docentes innovadoras en la enseñanza universitaria (Servicio de Publicaciones de la Universidad de Murcia), pp. 100-106

  4. Uso de la clase invertida en el grado de Ciencia y Tecnología de los alimentos: parte I. Planificación docente

    Innovación y modelos de enseñanza-aprendizaje en la Educación Superior (Servicio de Publicaciones de la Universidad de Murcia), pp. 279-285

2014

  1. “IN-WIK”: diseño y fabricación de nuevos productos

    Panorama actual en la docencia universitaria (Educación), pp. 453-456