Tesis doctoral

  1. Técnicas enológicas para la obtención de vinos de monastrell de alto contenido polifenólico 2006

    Universidad de Murcia

Tesis dirigidas (4)

  1. Aplicación de tecnologías no térmicas (ultrasonidos y microondas) en enología 2023

    Universidad de Murcia

    Pérez Porras, Paula

  2. Técnicas bioquímicas y físicas para limitar la interacción o promover la desorción de polifenoles ligados a las paredes celulares de la uva 2022

    Universidad de Murcia

    Osete Alcaraz, Andrea

  3. Posibilidades tecnológicas de las paredes celulares de los orujos de uva como agentes afinantes durante la vinificación 2018

    Universidad de Murcia

    Jiménez Martínez, María Dolores

  4. Proantocianidinas de uvas y vinos de las variedades Monastrell,Cabernet Sauvignon y Syrah. 2013

    Universidad de Murcia

    Busse Valverde, Naiara

Tribunales de tesis (2)

  1. Secretaria del tribunal

    Técnicas enológicas de frío y enzimáticas aplicadas a la extractabilidad de Syrah, Cabernet Sauvignon y Monastrell. 2013

    Universidad de Murcia

    Moreno Pérez, Ana Adoracion

  2. Secretaria del tribunal

    Micro-oxigenación de vinos tintos de monastrell 2010

    Universidad de Murcia

    CANO LOPEZ, Marta