Publications dans lesquelles il/elle collabore avec José María López Roca (30)

2014

  1. Efecto de la ausencia de semillas durante la vinificación

    La Semana vitivinícola, Núm. 3437, pp. 1976-1981

  2. Efecto de la ausencia de semillas durante la vinificación: perfil folifenólico y sensorial del vino

    La Semana vitivinícola, Núm. 3416, pp. 134-138

  3. Effect of combined use of benzothiadiazole and methyl jasmonate on volatile compounds of monastrell wine

    American Journal of Enology and Viticulture, Vol. 65, Núm. 2, pp. 238-243

  4. Grape seed removal: Effect on phenolics, chromatic and organoleptic characteristics of red wine

    International Journal of Food Science and Technology, Vol. 49, Núm. 1, pp. 34-41

2013

  1. Effect of Wine Maceration Enzymes on the Extraction of Grape Seed Proanthocyanidins

    Food and Bioprocess Technology, Vol. 6, Núm. 8, pp. 2207-2212

2012

  1. Extracción de taninos de las semillas durante la vinificación

    La Semana vitivinícola, Núm. 3369, pp. 198-205

  2. Extracción de taninos de las semillas durante la vinificación

    La Semana vitivinícola, Núm. 3389, pp. 2008-2015

  3. Influence of berry ripeness on concentration, qualitative composition and extractability of grape seed tannins

    Australian Journal of Grape and Wine Research, Vol. 18, Núm. 2, pp. 123-130

2011

  1. Efecto de diferentes técnicas enológicas en la extracción de taninos durante el proceso de maceración de uvas monastrell

    Enólogos, Núm. 73, pp. 26-29

  2. Papeñl de los enzimas de maceración en la extracción de taninos de las semillas

    Enólogos, Núm. 72, pp. 22-27

  3. The extraction of anthocyanins and proanthocyanidins from grapes to wine during fermentative maceration is affected by the enological technique

    Journal of Agricultural and Food Chemistry, Vol. 59, Núm. 10, pp. 5450-5455

2010

  1. Effect of different enological practices on skin and seed proanthocyanidins in three varietal wines

    Journal of Agricultural and Food Chemistry, Vol. 58, Núm. 21, pp. 11333-11339

2009

  1. Determinación de antocianos y flavonoles en uvas por HPLC utilizando una nueva columna de fase reversa con grupos básicos de intercambio iónico

    Nuevos horizontes en la viticultura y enología: X Congreso Nacional de Investigación Enológica. Ourense, del 3 al 5 de junio de 2009

2008

  1. Anthocyanins and tannins in four grape varieties (Vitis vinifera L.) evolution of their content and extractability

    Journal International des Sciences de la Vigne et du Vin, Vol. 42, Núm. 3, pp. 147-156

  2. Changes in skin cell wall composition during the maturation of four premium wine grape varieties

    Journal of the Science of Food and Agriculture, Vol. 88, Núm. 3, pp. 420-428

  3. Differences in morphology and composition of skin and pulp cell walls from grapes (Vitis vinifera L.): Technological implications

    European Food Research and Technology, Vol. 227, Núm. 1, pp. 223-231

  4. Estabilización del color de los vinos tintos utilizando la micro-oxigenación conjuntamente con taninos enológicos y virutas de roble: Una alternativa a la crianza en barricas

    Enólogos, Núm. 52, pp. 38-41

  5. Influencia de la adición de un concentrado polifenólico en el color de los vinos tintos de monastrell

    Enólogos, Núm. 51, pp. 54

  6. Sensory descriptive analysis of a red wine aged with oak chips in stainless steel tanks or used barrels: Effect of the contact time and size of the oak chips

    Journal of Food Quality, Vol. 31, Núm. 5, pp. 645-660

  7. The use of oak chips during the ageing of a red wine in stainless steel tanks or used barrels: Effect of the contact time and size of the oak chips on aroma compounds

    Australian Journal of Grape and Wine Research, Vol. 14, Núm. 2, pp. 63-70