Effect of Wine Maceration Enzymes on the Extraction of Grape Seed Proanthocyanidins

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Revista:
Food and Bioprocess Technology

ISSN: 1935-5130,  1935-5149

Año de publicación: 2013

Volumen: 6

Número: 8

Páginas: 2207-2212

Tipo: Artículo

DOI: 10.1007/S11947-011-0768-3 GOOGLE SCHOLAR
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