Control of the Growth of Listeria monocytogenes in Cooked Ham through Combinations of Natural Ingredients

  1. Nieto, G.
  2. Peñalver, R.
  3. Ortuño, C.
  4. Hernández, J.D.
  5. Guillén, I.
Revista:
Foods

ISSN: 2304-8158

Año de publicación: 2023

Volumen: 12

Número: 18

Tipo: Artículo

DOI: 10.3390/FOODS12183416 GOOGLE SCHOLAR lock_openAcceso abierto editor
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