Control of the Growth of Listeria monocytogenes in Cooked Ham through Combinations of Natural Ingredients

  1. Nieto, G.
  2. Peñalver, R.
  3. Ortuño, C.
  4. Hernández, J.D.
  5. Guillén, I.
Revista:
Foods

ISSN: 2304-8158

Any de publicació: 2023

Volum: 12

Número: 18

Tipus: Article

DOI: 10.3390/FOODS12183416 GOOGLE SCHOLAR lock_openAccés obert editor
Font de les dades: Scopus