Development of Gluten-Free Functional Bread Adapted to the Nutritional Requirements of Celiac Patients

  1. Peñalver, R.
  2. Ros, G.
  3. Nieto, G.
Revista:
Fermentation

ISSN: 2311-5637

Ano de publicación: 2023

Volume: 9

Número: 7

Tipo: Artigo

DOI: 10.3390/FERMENTATION9070631 GOOGLE SCHOLAR lock_openAcceso aberto editor

Obxectivos de Desenvolvemento Sustentable

Fonte de datos: Scopus