Spanish Fuet Sausages Fat-Reduced to Diminish Boar Taint: Sensory and Technological Quality

  1. Peñaranda, I.
  2. Egea, M.
  3. Álvarez, D.
  4. Garrido, M.D.
  5. Linares, M.B.
Revista:
Animals

ISSN: 2076-2615

Any de publicació: 2023

Volum: 13

Número: 5

Tipus: Article

DOI: 10.3390/ANI13050912 GOOGLE SCHOLAR lock_openAccés obert editor
Font de les dades: Scopus