A preliminary study of the use of a Raman laser sensor to monitor coagulation and syneresis for the online control of cheesemaking
- Puerta, F.
- Wessel, W.
- García, V.
- López, E.
- Rovira, S.
- Alvarez, D.
- Roa, I.
- López, M.B.
ISSN: 1471-0307, 1364-727X
Datum der Publikation: 2017
Ausgabe: 70
Nummer: 4
Seiten: 607-609
Art: Artikel