A preliminary study of the use of a Raman laser sensor to monitor coagulation and syneresis for the online control of cheesemaking

  1. Puerta, F.
  2. Wessel, W.
  3. García, V.
  4. López, E.
  5. Rovira, S.
  6. Alvarez, D.
  7. Roa, I.
  8. López, M.B.
Revista:
International Journal of Dairy Technology

ISSN: 1471-0307,  1364-727X

Any de publicació: 2017

Volum: 70

Número: 4

Pàgines: 607-609

Tipus: Article

DOI: 10.1111/1471-0307.12439 GOOGLE SCHOLAR
Font de les dades: Scopus