Influence of skin maceration time on the proanthocyanidin content of red wines

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Zeitschrift:
European Food Research and Technology

ISSN: 1438-2377,  1438-2385

Datum der Publikation: 2012

Ausgabe: 235

Nummer: 6

Seiten: 1117-1123

Art: Artikel

DOI: 10.1007/S00217-012-1842-4 GOOGLE SCHOLAR
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