Effect of supplementing ewes' diet with thyme (Thymus zygis ssp. gracilis) leaves on the lipid oxidation of cooked lamb meat

  1. Nieto, G.
  2. Bañón, S.
  3. Garrido, M.D.
Zeitschrift:
Food Chemistry

ISSN: 0308-8146

Datum der Publikation: 2011

Ausgabe: 125

Nummer: 4

Seiten: 1147-1152

Art: Artikel

DOI: 10.1016/J.FOODCHEM.2010.09.090 GOOGLE SCHOLAR
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