Antioxidant properties of Mediterranean spices compared with common food additives

  1. Martínez-Tomé, M.
  2. Jiménez, A.M.
  3. Ruggieri, S.
  4. Frega, N.
  5. Strabbioli, R.
  6. Murcia, M.A.
Aldizkaria:
Journal of Food Protection

ISSN: 0362-028X

Argitalpen urtea: 2001

Alea: 64

Zenbakia: 9

Orrialdeak: 1412-1419

Mota: Artikulua

DOI: 10.4315/0362-028X-64.9.1412 GOOGLE SCHOLAR lock_openSarbide irekia editor
Datuen iturria: Scopus