Effect of industrial processing on amino acid content of broccoli

  1. Murcia, M.A.
  2. López-Ayerra, B.
  3. Martínez-Tomé, M.
  4. García-Carmona, F.
Revista:
Journal of the Science of Food and Agriculture

ISSN: 0022-5142

Año de publicación: 2001

Volumen: 81

Número: 14

Páginas: 1299-1305

Tipo: Artículo

DOI: 10.1002/JSFA.942 GOOGLE SCHOLAR
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