Effect of industrial processing on amino acid content of broccoli

  1. Murcia, M.A.
  2. López-Ayerra, B.
  3. Martínez-Tomé, M.
  4. García-Carmona, F.
Zeitschrift:
Journal of the Science of Food and Agriculture

ISSN: 0022-5142

Datum der Publikation: 2001

Ausgabe: 81

Nummer: 14

Seiten: 1299-1305

Art: Artikel

DOI: 10.1002/JSFA.942 GOOGLE SCHOLAR
Datenquelle: Scopus