Effect of industrial processing on amino acid content of broccoli

  1. Murcia, M.A.
  2. López-Ayerra, B.
  3. Martínez-Tomé, M.
  4. García-Carmona, F.
Aldizkaria:
Journal of the Science of Food and Agriculture

ISSN: 0022-5142

Argitalpen urtea: 2001

Alea: 81

Zenbakia: 14

Orrialdeak: 1299-1305

Mota: Artikulua

DOI: 10.1002/JSFA.942 GOOGLE SCHOLAR
Datuen iturria: Scopus