Effect of industrial processing on amino acid content of broccoli

  1. Murcia, M.A.
  2. López-Ayerra, B.
  3. Martínez-Tomé, M.
  4. García-Carmona, F.
Revista:
Journal of the Science of Food and Agriculture

ISSN: 0022-5142

Any de publicació: 2001

Volum: 81

Número: 14

Pàgines: 1299-1305

Tipus: Article

DOI: 10.1002/JSFA.942 GOOGLE SCHOLAR
Font de les dades: Scopus