Cooking water uptake and starch digestible value of selected Spanish rices
- Ortuño, J.
- Ros, G.
- Periago, M.J.
- Martinez, C.
- López, G.
ISSN: 0146-9428
Año de publicación: 1996
Volumen: 19
Número: 1
Páginas: 79-89
Tipo: Artículo
Revista:
Journal of Food Quality