In vitro protein digestibility and mineral availability of green beans (Phaseolus vulgaris L) as influenced by variety and pod size

  1. Martínez, C.
  2. Ros, G.
  3. Periago, M.J.
  4. Ortuño, J.
  5. López, G.
  6. Rincón, F.
Revista:
Journal of the Science of Food and Agriculture

ISSN: 0022-5142

Ano de publicación: 1998

Volume: 77

Número: 3

Páxinas: 414-420

Tipo: Artigo

DOI: 10.1002/(SICI)1097-0010(199807)77:3<414::AID-JSFA60>3.0.CO;2-D GOOGLE SCHOLAR
Fonte de datos: Scopus