In vitro protein digestibility and mineral availability of green beans (Phaseolus vulgaris L) as influenced by variety and pod size

  1. Martínez, C.
  2. Ros, G.
  3. Periago, M.J.
  4. Ortuño, J.
  5. López, G.
  6. Rincón, F.
Revista:
Journal of the Science of Food and Agriculture

ISSN: 0022-5142

Any de publicació: 1998

Volum: 77

Número: 3

Pàgines: 414-420

Tipus: Article

DOI: 10.1002/(SICI)1097-0010(199807)77:3<414::AID-JSFA60>3.0.CO;2-D GOOGLE SCHOLAR
Font de les dades: Scopus