Publicaciones (13) Publicaciones de Domingo Ruiz Cano

2023

  1. Conservación del tubérculo de patata: inhibición del "sprouting" por compuestos naturales

    Tierras: Agricultura, Núm. 321, pp. 58-61

  2. Extended Post-Harvest Effect of Melatonin in Fresh-Cut Broccolini Plants (Bimi®)

    Agronomy, Vol. 13, Núm. 10

2022

  1. Aplicación de extractos ricos en fitomelatonina en la conservación de brócoli

    Horticultura

  2. Essential Oils and Melatonin as Functional Ingredients in Dogs

    Animals, Vol. 12, Núm. 16

  3. Melatonin in Brassicaceae: Role in Postharvest and Interesting Phytochemicals

    Molecules, Vol. 27, Núm. 5

  4. Melatonina en la conservación en frío de tomates

    Horticultura, pp. 70-74

2018

  1. Artichoke (Cynara scolymus L.)

    Nonvitamin and Nonmineral Nutritional Supplements (Elsevier), pp. 135-138

2016

  1. Improvement of the healthy properties of a Spanish artisan meat pie maintaining the organoleptic quality

    LWT - Food Science and Technology, Vol. 65, pp. 624-629

2015

  1. Effect of chlorophyll removal and particle size upon the nutritional and technological properties of powdered by-products from artichoke (Cynara scolymus, L.) industrial canning

    International Journal of Food Science and Technology, Vol. 50, Núm. 11, pp. 2383-2390

  2. Estrategias para mejorar las características nutritivas y saludables del pastel de carne de Murcia

    Nutricion Hospitalaria, Vol. 32, Núm. 6, pp. 2734-2740

2014

  1. Chemical and functional properties of the different by-products of artichoke (Cynara scolymus L.) from industrial canning processing

    Food Chemistry, Vol. 160, pp. 134-140

2013

  1. Caracterización y valor nutritivo de un alimento artesanal: El pastel de carne de Murcia

    Nutrición Hospitalaria, Vol. 28, Núm. 4, pp. 1300-1305

2012

  1. Implicaciones de las poliaminas en la salud infantil

    Archivos Argentinos de Pediatría, Vol. 110, Núm. 3, pp. 244-250