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Vanesa
Nuñez Gomez
Contrato de Acceso Al Secti
Saila: Tecnología de Los Alimentos, Nutrición y Bromatología
Zentro akademikoa: Facultad de Veterinaria
Eremua: Elikadura eta Bromatologia
Ikerketa taldea: Nutrición y Bromatología
E-maila: vanesa.nunez@um.es
Doctora por la Universidad de Murcia con la tesis Characterisation of dietary fibre, bioactive compounds and prebiotic effect of plant food by-products for their valorisation as high added-value ingredients 2022. Tesiaren zuzendaria Dra. María Jesús Periago Gastón, Dra. Rocío González Barrio.