Vanesa
Nuñez Gomez
Contrato de Acceso Al Secti
Departament: Tecnología de Los Alimentos, Nutrición y Bromatología
Centre acadèmic: Facultad de Veterinaria
Àrea: Nutrició i Bromatologia
Grup d'investigació: Nutrición y Bromatología
Correu: vanesa.nunez@um.es
Doctora per la Universidad de Murcia amb la tesi Characterisation of dietary fibre, bioactive compounds and prebiotic effect of plant food by-products for their valorisation as high added-value ingredients 2022. Dirigida per Dra. María Jesús Periago Gastón, Dra. Rocío González Barrio.