Departament: Tecnología de Los Alimentos, Nutrición y Bromatología

Centre acadèmic: Facultad de Veterinaria

Àrea: Nutrició i Bromatologia

Grup d'investigació: Nutrición y Bromatología

Va formar part d'aquests grups:

Correu: vanesa.nunez@um.es

Doctora per la Universidad de Murcia amb la tesi Characterisation of dietary fibre, bioactive compounds and prebiotic effect of plant food by-products for their valorisation as high added-value ingredients 2022. Dirigida per Dra. María Jesús Periago Gastón, Dra. Rocío González Barrio.