Publicaciones (116) Publicaciones de Francisca Perez Llamas

2023

  1. Antioxidant Activity, Total Phenolic and Flavonoid Contents in Floral Saffron Bio-Residues

    Processes, Vol. 11, Núm. 5

  2. Development of synbiotic vegan beverages: probiotic viability, sensory profile, consumers' acceptance and functional stability

    International Journal of Food Science and Technology, Vol. 58, Núm. 5, pp. 2325-2335

  3. Underutilized Crocus Sativus L. Flowers: A Hidden Source of Sustainable High Value-Added Ingredients

    Plant Foods for Human Nutrition, Vol. 78, Núm. 2, pp. 458-466

2022

  1. Probiotic red quinoa drinks for celiacs and lactose intolerant people: study of functional, physicochemical and probiotic properties during fermentation and gastrointestinal digestion

    International Journal of Food Sciences and Nutrition, Vol. 73, Núm. 1, pp. 49-59

  2. Programa SALUD 5-10: Programa para el tratamiento del sobrepeso y la obesidad en niños de 5 a 10 años: Antecedentes, Diseño y Metodología

    JUMP: Journal of Universal Movement and Performance, Núm. 6, pp. 14-25

  3. Saffron against Neuro-Cognitive Disorders: An Overview of Its Main Bioactive Compounds, Their Metabolic Fate and Potential Mechanisms of Neurological Protection

    Nutrients, Vol. 14, Núm. 24

2020

  1. Development of a phytomelatonin-rich extract from cultured plants with excellent biochemical and functional properties as an alternative to synthetic melatonin

    Antioxidants, Vol. 9, Núm. 2

2018

  1. Artichoke (Cynara scolymus L.)

    Nonvitamin and Nonmineral Nutritional Supplements (Elsevier), pp. 135-138

  2. Effects of long-term ingestion of white tea on oxidation produced by aging and acute oxidative damage in rats

    Journal of Physiology and Biochemistry, Vol. 74, Núm. 1, pp. 171-177

  3. Guía de estilo y rúbricas para la evaluación de los TFG de la Facultad de Biología

    Tendencias en innovación, calidad y evaluación en el contexto universitario (Servicio de Publicaciones), pp. 303-314

  4. Prevención del riesgo cardiovascular y metabólico en el adolescente

    Farmajournal, Vol. 3, Núm. 1, pp. 145-150

2017

  1. Nutrición, actividad física y deporte: in memoriam del profesor José Mataix Verdú, amigo y maestro incomparable

    La nutrición en la actividad física y el deporte (Servicio de Publicaciones), pp. 79-108

2016

  1. Idiomas y programas de movilidad interuniversitarios

    Renovación pedagógica en Educación Superior

  2. Improvement of the healthy properties of a Spanish artisan meat pie maintaining the organoleptic quality

    LWT - Food Science and Technology, Vol. 65, pp. 624-629

  3. Long-term intake of white tea prevents oxidative damage caused by adriamycin in kidney of rats

    Journal of the Science of Food and Agriculture, Vol. 96, Núm. 9, pp. 3079-3087

  4. Programas para la prevención de la obesidad en escolares de 5 a 10 años: Revisión de la literatura

    Nutrición Hospitalaria, Vol. 33, Núm. 4, pp. 814-824

2015

  1. Effect of chlorophyll removal and particle size upon the nutritional and technological properties of powdered by-products from artichoke (Cynara scolymus, L.) industrial canning

    International Journal of Food Science and Technology, Vol. 50, Núm. 11, pp. 2383-2390

  2. Effect of long term intake of white tea on acute oxidative stress in rats

    Nutricion Hospitalaria, Vol. 32, Núm. 2, pp. 749-756

  3. Estrategias para mejorar las características nutritivas y saludables del pastel de carne de Murcia

    Nutricion Hospitalaria, Vol. 32, Núm. 6, pp. 2734-2740

2014

  1. A los adolescentes que no les gusta la educación física tienen peor condición física y más obesidad : ¿mito o realidad ? Los estudios AVENA y UP&DOWN

    Nutrición Hospitalaria, Vol. 30, Núm. 6, pp. 1319-1323