Fortification of an Innovative Tomato Cold Soup with High Bioaccessible Sulforaphene from UV-B–Treated Radish Seeds
- Martínez-Zamora, L.
- Castillejo, N.
- Artés-Hernández, F.
Revista:
Food and Bioprocess Technology
ISSN: 1935-5149, 1935-5130
Año de publicación: 2023
Tipo: Artículo