Effect of hydroxytyrosol, Moringa, and spirulina on the physicochemical properties and nutritional characteristics of gluten-free brownies

  1. Peñalver, R.
  2. Martínez-Zamora, L.
  3. Lorenzo, J.M.
  4. Ros, G.
  5. Nieto Martínez, G.
Revista:
Food Science and Nutrition

ISSN: 2048-7177

Ano de publicación: 2024

Volume: 12

Número: 1

Páxinas: 385-398

Tipo: Artigo

DOI: 10.1002/FSN3.3778 GOOGLE SCHOLAR lock_openAcceso aberto editor

Obxectivos de Desenvolvemento Sustentable

Fonte de datos: Scopus