Effect of hydroxytyrosol, Moringa, and spirulina on the physicochemical properties and nutritional characteristics of gluten-free brownies

  1. Peñalver, R.
  2. Martínez-Zamora, L.
  3. Lorenzo, J.M.
  4. Ros, G.
  5. Nieto Martínez, G.
Revue:
Food Science and Nutrition

ISSN: 2048-7177

Année de publication: 2024

Volumen: 12

Número: 1

Pages: 385-398

Type: Article

DOI: 10.1002/FSN3.3778 GOOGLE SCHOLAR lock_openAccès ouvert editor

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