The technology of high-power ultrasound and its effect on the color and aroma of rosé wines

  1. Labrador Fernández, L.
  2. Pérez-Porras, P.
  3. Díaz-Maroto, M.C.
  4. Gómez-Plaza, E.
  5. Pérez-Coello, M.S.
  6. Bautista-Ortín, A.B.
Revista:
Journal of the Science of Food and Agriculture

ISSN: 1097-0010,  0022-5142

Ano de publicación: 2023

Volume: 103

Número: 13

Páxinas: 6616-6624

Tipo: Artigo

DOI: 10.1002/JSFA.12757 GOOGLE SCHOLAR lock_openAcceso aberto editor

Obxectivos de Desenvolvemento Sustentable

Fonte de datos: Scopus