Tecnologías culinarias y estrategias de enmascaramiento para eliminar el olor sexual encarne procedente de cerdos machos enteros

  1. I. Peñaranda-Verdú
  2. MD. Garrido
  3. MB. Linares
Libro:
III Jornadas Doctorales Escuela Internacional de Doctorado de la Universidad de Murcia (EIDUM)
  1. Sánchez Gómez, Gregorio (coord.)

Editorial: Servicio de Publicaciones de la Universidad de Murcia ; Universidad de Murcia

ISBN: 978-84-608-9779-8

Año de publicación: 2017

Páginas: 1026-1030

Congreso: III Jornadas Doctorales Escuela Internacional de Doctorado de la Universidad de Murcia (EIDUM) (3. 2017. Murcia)

Tipo: Aportación congreso

DIALNET GOOGLE SCHOLAR lock_openAcceso abierto editor
Fuente de los datos: Dialnet