Tecnologías culinarias y estrategias de enmascaramiento para eliminar el olor sexual encarne procedente de cerdos machos enteros

  1. I. Peñaranda-Verdú
  2. MD. Garrido
  3. MB. Linares
Book:
III Jornadas Doctorales Escuela Internacional de Doctorado de la Universidad de Murcia (EIDUM)
  1. Sánchez Gómez, Gregorio (coord.)

Publisher: Servicio de Publicaciones de la Universidad de Murcia ; Universidad de Murcia

ISBN: 978-84-608-9779-8

Year of publication: 2017

Pages: 1026-1030

Congress: III Jornadas Doctorales Escuela Internacional de Doctorado de la Universidad de Murcia (EIDUM) (3. 2017. Murcia)

Type: Conference paper

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Data source: Dialnet