Use of unripe grape wine as a tool for reducing alcohol content and improving the quality and oenological characteristics of red wines

  1. Martínez-Moreno, A.
  2. Martínez-Pérez, P.
  3. Bautista-Ortín, A.B.
  4. Gómez-Plaza, E.
Revista:
Oeno One

ISSN: 2494-1271

Año de publicación: 2023

Volumen: 57

Número: 1

Páginas: 109-119

Tipo: Artículo

DOI: 10.20870/OENO-ONE.2023.57.1.7226 GOOGLE SCHOLAR lock_openAcceso abierto editor
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