Effect of temperature on glucosinolate content and shelf life of ready-to-eat broccoli florets packaged in passive modified atmosphere

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Revista:
Postharvest Biology and Technology

ISSN: 0925-5214

Año de publicación: 2018

Volumen: 138

Páginas: 125-133

Tipo: Artículo

DOI: 10.1016/J.POSTHARVBIO.2018.01.006 GOOGLE SCHOLAR

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