Aplicació d'ultrasons d'alta potència per escurçar els temps de maceració dels vins negres
- Ana Belén Bautista
- Ricardo Jurado
- Juan Alberto Iniesta
- María Dolores Jiménez Martínez
- Encarna Gómez
ISSN: 0212-842X
Ano de publicación: 2017
Volume: 34
Número: 106
Páxinas: 11-16
Tipo: Artigo