Aplicació d'ultrasons d'alta potència per escurçar els temps de maceració dels vins negres
- Ana Belén Bautista
- Ricardo Jurado
- Juan Alberto Iniesta
- María Dolores Jiménez Martínez
- Encarna Gómez
ISSN: 0212-842X
Any de publicació: 2017
Volum: 34
Número: 106
Pàgines: 11-16
Tipus: Article