Aplicació d'ultrasons d'alta potència per escurçar els temps de maceració dels vins negres
- Ana Belén Bautista
- Ricardo Jurado
- Juan Alberto Iniesta
- María Dolores Jiménez Martínez
- Encarna Gómez
ISSN: 0212-842X
Año de publicación: 2017
Volumen: 34
Número: 106
Páginas: 11-16
Tipo: Artículo