Caracterización bioquímica del pardeamiento enzimático del champiñón

  1. García Canovas, Francisco
  2. Espín de Gea, Juan Carlos
  3. Rodríguez López, José Neptuno
  4. Varón Castellanos, Ramón
  5. Tudela Serrano, José
Buch:
II Jornadas Técnicas del Champiñón y otros Hongos Comestibles en Castilla-La Mancha : celebradas en Casasimarro (Cuenca), 4 y 5 de noviembre de 1997

Verlag: Patronato de Promoción Económica ; Diputación Provincial de Cuenca

ISBN: 84-95192-18-7

Datum der Publikation: 1999

Seiten: 253-286

Kongress: Jornadas Técnicas del Champiñón y otros Hongos Comestibles en Castilla-La Mancha (2. 1997. null)

Art: Konferenz-Beitrag

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Fuente de los datos: Dialnet