Caracterización bioquímica del pardeamiento enzimático del champiñón

  1. García Canovas, Francisco
  2. Espín de Gea, Juan Carlos
  3. Rodríguez López, José Neptuno
  4. Varón Castellanos, Ramón
  5. Tudela Serrano, José
Llibre:
II Jornadas Técnicas del Champiñón y otros Hongos Comestibles en Castilla-La Mancha : celebradas en Casasimarro (Cuenca), 4 y 5 de noviembre de 1997

Editorial: Patronato de Promoción Económica ; Diputación Provincial de Cuenca

ISBN: 84-95192-18-7

Any de publicació: 1999

Pàgines: 253-286

Congrés: Jornadas Técnicas del Champiñón y otros Hongos Comestibles en Castilla-La Mancha (2. 1997. null)

Tipus: Aportació congrés

DIALNET GOOGLE SCHOLAR
Fuente de los datos: Dialnet