A new approach to the reduction of alcohol content in red wines: The use of high-power ultrasounds

  1. Martínez-Pérez, M.P.
  2. Bautista-Ortín, A.B.
  3. Pérez-Porras, P.
  4. Jurado, R.
  5. Gómez-Plaza, E.
Revista:
Foods

ISSN: 2304-8158

Ano de publicación: 2020

Volume: 9

Número: 6

Tipo: Artigo

DOI: 10.3390/FOODS9060726 GOOGLE SCHOLAR lock_openAcceso aberto editor

Obxectivos de Desenvolvemento Sustentable

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