A new approach to the reduction of alcohol content in red wines: The use of high-power ultrasounds

  1. Martínez-Pérez, M.P.
  2. Bautista-Ortín, A.B.
  3. Pérez-Porras, P.
  4. Jurado, R.
  5. Gómez-Plaza, E.
Revista:
Foods

ISSN: 2304-8158

Any de publicació: 2020

Volum: 9

Número: 6

Tipus: Article

DOI: 10.3390/FOODS9060726 GOOGLE SCHOLAR lock_openAccés obert editor

Objectius de Desenvolupament Sostenible

Font de les dades: Scopus