Anthocyanins influence tannin-cell wall interactions

  1. Bautista-Ortín, A.B.
  2. Martínez-Hernández, A.
  3. Ruiz-García, Y.
  4. Gil-Muñoz, R.
  5. Gómez-Plaza, E.
Zeitschrift:
Food Chemistry

ISSN: 1873-7072,  0308-8146

Datum der Publikation: 2016

Ausgabe: 206

Seiten: 239-248

Art: Artikel

DOI: 10.1016/J.FOODCHEM.2016.03.045 GOOGLE SCHOLAR
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