Application of High Pressure Processing for Obtaining “Fresh-Like” Fruit Smoothies

  1. Hurtado, A.
  2. Picouet, P.
  3. Jofré, A.
  4. Guàrdia, M.D.
  5. Ros, J.M.
  6. Bañón, S.
Revista:
Food and Bioprocess Technology

ISSN: 1935-5149,  1935-5130

Ano de publicación: 2015

Volume: 8

Número: 12

Páxinas: 2470-2482

Tipo: Artigo

DOI: 10.1007/S11947-015-1598-5 GOOGLE SCHOLAR

Obxectivos de Desenvolvemento Sustentable

Fonte de datos: Scopus