Application of High Pressure Processing for Obtaining “Fresh-Like” Fruit Smoothies
- Hurtado, A.
- Picouet, P.
- Jofré, A.
- Guàrdia, M.D.
- Ros, J.M.
- Bañón, S.
ISSN: 1935-5149, 1935-5130
Año de publicación: 2015
Volumen: 8
Número: 12
Páginas: 2470-2482
Tipo: Artículo