Physicochemical properties of different thickeners used in infant foods and their relationship with mineral availability during in vitro digestion process

  1. González-Bermúdez, C.A.
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  5. Martínez-Graciá, C.
  6. Nilsson, L.
Revista:
Food Research International

ISSN: 0963-9969

Año de publicación: 2015

Volumen: 78

Páginas: 62-70

Tipo: Artículo

DOI: 10.1016/J.FOODRES.2015.11.006 GOOGLE SCHOLAR

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