Grape seed removal: Effect on phenolics, chromatic and organoleptic characteristics of red wine

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  5. Gómez-Plaza, E.
Zeitschrift:
International Journal of Food Science and Technology

ISSN: 0950-5423,  1365-2621

Datum der Publikation: 2014

Ausgabe: 49

Nummer: 1

Seiten: 34-41

Art: Artikel

DOI: 10.1111/IJFS.12270 GOOGLE SCHOLAR
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